Soupe de carotte au curry et lait de coco

Instructions

1. Eplucher les carottes et les couper en rondelles
2. Eplucher l'oignon et en émincer une moitié
3. En mode "dorer" faire chauffer l'huile d'olive , puis ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre. Mélanger pendant deux minutes avant d'ajouter les carottes
4. Faire suer l'ensemble environ 5 min puis ajouter le bouillon de volaille dilué dans l'eau et couvrir à hauteur. Cuisson rapide 12 min
5. Vérifier la cuisson des légumes et rajouter un peu de temps si besoin
6. Mixer avec un mixer plongeant puis ajouter la brique de coco. Ajouter le sel et le poivre à votre convenance
7. Bon appétit !

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Soupes
• Ingredient : carotte, lait de coco, Oignon