Soupe de boeuf du Sud et de l’est

Instructions

1. Faire cuire le boeuf coupé en tout petits cubes dans 200 ml d'eau avec le gingembre le thym et le laurier et un peu de sel pendant 15 min.
2. Pendant le temps de cuisson préparer les légumes : éplucher les carottes, les pommes de terre et le poivrons puis couper tous les légumes en tout petits cubes.
3. A la fin de la cuisson enlever le morceau de gingembre et rajouter tous les légumes (sauf la boîte de haricots), les épices et le concentré de tomates. rectifier l'assaisonnement.
4. Remettre en cuisson rapide 10 min.
5. A la fin de la 2 ème cuisson ajouter la boîte de haricots blancs égouttés.
6. Remettre en cuisson rapide 1 min et servir.

• Nombre de couverts 4
• Type de recette : Soupes
• Ingredient : Boeuf, carotte, céleri, courgette, Epices, Paprika, Poivre, poivron, pomme de terre, Sauce tomate, Sel, Thym