Sauté de légumes primeurs au tofu fumé

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Sauté de légumes primeurs au tofu fumé

Publié le 17 juin 2021 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 1/2 petite botte de navets nouveaux
  • 1/2 petite botte de carottes nouvelles
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 100 g de tofu fumé en dés
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive (de sésame si vous avez)
  • Quelques brins de persil hachés
  • Sauce soja (facultatif)

Instructions

  • 1. Faites chauffer la moitié de l’huile dans la cuve en mode dorer
  • 2. Faites-y revenir le tofu 4 minutes
  • 3. Réservez
  • 4. Versez le reste d’huile dans la cuve
  • 5. Faites-y blondir l’oignon, l’ail, et les légumes 5 minutes, toujours en mode dorer
  • 6. Ajoutez 5 cl d’eau
  • 7. Lancez le mode cuisson sous pression pour 3 minutes
  • 8. Au moment de servir, parsemez de persil et de graines de sésame
  • 9. Variante : En fin de cuisson, ajoutez un généreux trait de sauce soja
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 27 Minutes
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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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