Riz frit aux crevettes et au porc

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Riz frit aux crevettes et au porc

Publié le 28 mars 2022 | Par |
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Ingredients

  • 1 côte de porc (échine )
  • 4 crevettes roses cuites
  • 1 c. à soupe de curry
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 200 g de riz cuit (je n’ai mis que 150 g)
  • 40 g de gingembre frais
  • Poivre

Instructions

  • 1. Cuire sous pression 10 minutes le riz dans 2 fois son volume d’eau salée (400 ml d’eau/200 g de riz)
  • 2. Mettre de côté
  • 3. Décortiquez les crevettes
  • 4. Coupez le porc en morceaux
  • 5. Faites-le revenir en mode dorer avec l’huile dans la cuve vidée et nettoyée
  • 6. Ajoutez les crevettes, le gingembre épluché et râpé, le riz, le curry, et la sauce soja
  • 7. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit bien coloré et craquant (si possible)
  • 8. Attention ça attache !
  • 9. Salez légèrement, poivrez
  • 10. Dégustez
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 45 Minutes
  • Type de Recette

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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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