Purée de pommes de terre roulée, à la viande hachée

Instructions

1. Éplucher et laver les pommes de terre
2. Les couper en morceaux
3. Les cuire dans le panier, sous pression 14 minutes avec 40 cl d’eau dans la cuve
4. Mettre de côté dans le panier
5. Dans la cuve vidée et rincée, faire revenir en mode dorer, la viande dans l’huile d’olive
6. Saler et poivrer légèrement
7. Bien mélanger, il faut que la viande se détache
8. Ajouter l’oignon haché, puis le persil haché
9. Continuer de mélanger
10. Ajouter le paprika et le gingembre
11. Cuire 2 minutes tout en mélangeant
12. Dans un saladier mélanger les vache qui rit avec les pommes de terre en les écrasant avec une fourchette ou un presse-purée
13. Saler, poivrer la purée
14. Prendre un grand morceau de papier cuisson
15. Mettre un peu de chapelure et poser la purée dessus
16. Bin aplatir au rouleau à pâtisserie en s’aidant d’une feuille de papier cuisson posée dessus, il ne faut pas que ça colle
17. Rajouter de la chapelure si besoin
18. Enlever le papier cuisson du dessus
19. Plier le papier cuisson sous la purée en deux avec la purée à l’intérieur
20. L’ouvrir et étaler au rouleau la purée pour former un rectangle bien plat sur le papier cuisson
21. Déposer la viande sur ce rectangle de purée
22. Saupoudrer de 2 pincées de fromage râpé
23. Mettre la chapelure et répartir la farce sur la purée en laissant une marge tout autour pour ne pas que la viande s’échappe sur les côtés quand vous ferez le rouleau de pommes de terre
24. Enrouler la préparation sur elle-même en s’aidant du papier cuisson que vous soulèverez au fur et à mesure
25. Découper le rouleau obtenu en rondelles de 5-6 cm
26. Dans le plat du cake Factory, étaler le coulis de tomates
27. Déposer les rondins de purée de pommes de terre farcies, debout sur le coulis
28. Faire une béchamel
29. Déposer un peu de béchamel sur chaque rondins, puis du fromage râpé
30. Faire cuire au Cake Factory à 230°C en P6 pendant 25 minutes
31. Mettre à dorer sous le gril du four
32. (Au four : faire cuire dans un plat à gratin à 200 °C jusqu’à qu’il soit doré)
33. Servir

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Béchamel