Instructions

• 1. Lavez et séchez les pommes de terre
• 2. Piquez-les à quelques endroits à l’aide d’une fourchette
• 3. Enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium
• 4. Posez-les dans le panier vapeur
• 5. Mettez le panier dans la cuve
• 6. Posez l’extra crisp sur la cuve
• 7. Programmez 200 °C pendant 50 minutes (retourner les pommes de terre à mi-cuisson)
• 8. Faites revenir dans une poêle les dés de bacon sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
• 9. Réservez (je les ai coupés en petits cubes)
• 10. Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlevez le papier aluminium
• 11. Rincez et essuyez les endives, ôtez les talons et détaillez-les en lamelles
• 12. Faites fondre les 10 g de beurre dans la cuve vidée
• 13. Faites revenir les endives en mode dorer quelques minutes
• 14. Ajoutez un filet d’eau et poursuivez la cuisson sous pression jusqu’à ce que les endives soient bien cuites
• 15. Passez les endives au mixeur
• 16. Coupez le chapeau des pommes de terre et évidez chaque cavité
• 17. Récupérez la chair des pommes de terre dans un saladier, ajoutez la crème et le beurre restant
• 18. Salez légèrement et poivrez
• 19. Écrasez bien la chair des pommes de terre pour faire une purée
• 20. Ajoutez les endives mixées
• 21. Mélangez puis incorporez les 3/4 des lardons (ou de bacon) dans la préparation
• 22. Remplissez généreusement les cavités des pommes de terre avec la purée
• 23. Parsemez de lardons restants et de fromage râpé
• 24. Déposez les pommes de terre farcies dans un plat (j’ai mis le reste de farce dans le plat)
• 25. Posez le plat dans la cuve sur une grille
• 26. Posez l’extra crisp sur la cuve
• 27. Programmez la fonction gril pendant quelques minutes afin que le fromage fonde
• 28. Servez aussitôt et régalez-vous

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 100 Minutes
• Type de RecettePlats