Pois chiches aux épices

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Pois chiches aux épices

Publié le 29 décembre 2018 | Dans | Par |
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    • Temps de Préparation
    • Minutes
    • Temps de Cuisson
    • Minutes
    • Quantité
    • 150 g

Note de la Recette

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Ingredients

  • 150 g de pois chiches secs
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 125 g de jeunes pousses d’epin
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe de ras-el-hanout ( plus ou moins suivant goût)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • 1. La veille, Faire tremper les pois chiches
  • 2. Les égoutter et les mettre dans la cuve avec 3 fois leur volume d’eau.
  • 3. Cuire 35 mn sous pression puis égoutter . Nettoyer la cuve
  • 4. Éplucher et émincer l’oignon
  • 5. Verser l’huile dans la cuve et faire dorer l’oignon dedans le temps du préchauffage
  • 6. Poursuivre pendant 2 à 3 mn en remuant bien
  • 7. Ajouter les épices, mélanger,
  • 8. Mettre les pois chiches et les épinards hachés
  • 9. Cuire 10 mn en mode mijoter
  • 10. Servir
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 45 Minutes
  • Type de Recette
  • Ingredient :

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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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