Petits manchons de canard confits sur paillassons de pommes de terre

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre, les râper finement de préférence
   Éplucher les pommes de terre, les râper finement de préférence
2. Les déposer sur un torchon, fermer comme un baluchon puis visser pour retirer l’un maximum d’eau aux pommes de terre
   Les déposer sur un torchon, fermer comme un baluchon puis visser pour retirer l’un maximum d’eau aux pommes de terre
3. Saler et poivrer les pommes de terre râpées
   Saler et poivrer les pommes de terre râpées
4. Faire dorer dans la cuve en mode dorer les manchons confits avec les champignons émincés et les marrons cuits
   Faire dorer dans la cuve en mode dorer les manchons confits avec les champignons émincés et les marrons cuits
5. Mettre de côté au chaud
   Mettre de côté au chaud
6. Déposer 2 tas de pommes de terre en les tassant bien avec une spatule pour obtenir 2 galettes d’1 cm d’épaisseur dans un moule anti-adhésif huilé
   Déposer 2 tas de pommes de terre en les tassant bien avec une spatule pour obtenir 2 galettes d’1 cm d’épaisseur dans un moule anti-adhésif huilé
7. Mettre le moule sur une grille dans la cuve vidée et nettoyée Cookeo éteint (ou dans une deuxième cuve si vous avez)
   Mettre le moule sur une grille dans la cuve vidée et nettoyée Cookeo éteint (ou dans une deuxième cuve si vous avez)
8. Posez l’extra crisp sur la cuve
   Posez l’extra crisp sur la cuve
9. Programmer 200°C pendant 8 minutes
   Programmer 200°C pendant 8 minutes
10. Laisser colorer les galettes pendant 8 minutes
    Laisser colorer les galettes pendant 8 minutes
11. Les retourner et les faire dorer 8 minutes sur l’autre face
    Les retourner et les faire dorer 8 minutes sur l’autre face
12. Prolonger la cuisson si besoin
    Prolonger la cuisson si besoin
13. (Vous pouvez si vous préférez faire les galettes dans une poêle)
    (Vous pouvez si vous préférez faire les galettes dans une poêle)
14. Servir les confits sur les paillassons de pommes de terre
    Servir les confits sur les paillassons de pommes de terre
15. Ajouter les marrons et les champignons
    Ajouter les marrons et les champignons

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Plats