One Pot Pasta Légumes, Curcuma et tuiles de Sarasin

Note de la Recette

250g de pâtes
1 grosse courgette coupée en rondelles avec la peau
1 oignon coupé en morceaux
1 poivron jaune coupé en dès
1 ou 2 carottes coupée en rondelles
6 tomates cerises coupées en 2
2 cac de curcuma
1 filet de sirop d'agave ou de miel
1/2 cube de bouillon de légumes dilué
Sel et Poivre
30 cl d'eau
Facultatif 1 filet d'huile d'olive
Facultatif une poignée de raison sec
Pour les tuiles : 1 ou 2 galettes de sarrasin, de blé noir (acheté dans le commerce ou faites vous même) et un emporte pièce rond.

1. Disposer tous les ingrédients dans le cookeo ou à défaut dans une cocotte minute. Programmer 7 min en cuisson sous pression.
2. Pendant ce temps préchauffer votre four à 250 degrés. Découper 2 ronds par personne à l'emporte pièce dans des galettes de blé noir. Les disposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Les laisser durcir au four pendant 5-10 min à 250 degrés (jusqu'à ce qu'ils soient secs). Ils vont se recourber un peu pendant la cuisson. C'est normal et c'est ce qui fait le charme de ces tuiles.
3. Quand votre plat est prêt, faire rissoler 2 minutes pour réduire le jus si la courgette a fait un peu trop d'eau en mélangeant bien pour que les épices soient bien réparties.
4. Servir chaud dans une belle assiette creuse décorée avec les tuiles au sarrasin.