Mousse aux petits pois et saumon fumé façon cheesecake

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Plats Festifs Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 8 Minutes
- Quantité
- 2
- 2
- Niveau de difficulté

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Épatez vos invités avec cette élégante mousse aux petits pois et saumon fumé façon cheesecake 🫛🐟✨, une recette fraîche, légère et pleine de raffinement ! Entre la douceur des petits pois, le goût délicat du saumon fumé et la texture crémeuse façon cheesecake, cette entrée originale est parfaite pour un apéritif chic ou un repas festif. Facile à préparer au Cookeo, elle allie gourmandise et fraîcheur avec une présentation qui fait toujours son effet.

Attention… vos invités risquent fortement de croire que vous avez passé des heures en cuisine 😄 Retrouvez encore plus de recettes Cookeo originales et gourmandes ici :
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Ingrédients

200 g de petits pois frais ou surgelés
50 g de TUC ou des gressins
50 g de margarine végétale allégée à 60 %
50 g de chèvre frais
200 g de tofu soyeux
2 tranches de saumon fumé
1/2 citron
Aneth
Sel

Instructions

Mettre les petits pois dans la cuve, recouvrir d’eau, saler
Cuire sous pression 8 mn. Les égoutter
Émietter les biscuits TUC et les verser dans un bol
Ajouter la margarine et malaxer afin d’obtenir une pâte
Répartir cette pâte dans des emporte-pièce de 8 cm de diamètre
Tasser
Dans le bol d’un robot, verser les petits pois, le chèvre, le tofu soyeux, sel poivre
Mixer le tout afin d’avoir une préparation bien homogène
Répartir ce mélange dans les emporte-pièce
Placer dans le congélateur pour1 heure
Au bout d’une heure, sortez les moules du congélateur
Déposer le saumon dessus , suivant votre goût
Arroser de jus de citron et d’aneth ciselé
Démouler et et conserver au frigidaire 1 heure avant de servir
Ces cheesecakes se démoulent pas trop longtemps en avance, sinon ils ne tiendraient pas
Si vous préférez, vous pouvez les préparer dans des verrines et les servir telles que bien fraîches comme une mousse, c’est beaucoup plus simple

Nombre de couverts 2
Prêt en : 18 Minutes
Type de recette : Entrées