Les moelas ou gésiers font partis de la culture portugaise. On peut les déguster accompagné de riz ou tout simplement en apéritif au bord de la plage ! 🙂
Moelas guisadas / Gésiers à la portugaise
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
Ingrédients
- 400 grs de gésiers de poulets crus
- 1 verre de vin
- 1 petit verre de porto
- 1 oignon,
- 1 dent d'ail,
- huile d'olive,
- laurier
- piri-piri (facultatif, purée de piment portugais)
- Paprika
- 1 boite de concentré de tomate
Instructions
- En mode dorer, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail écrasé
- Ajouter les gésiers avec du sel, poivre paprika et du laurier
- Ajouter le concentré de tomate, le vin et le petit verre de porto
- Saupoudrer avec une cuillère à soupe de Farine pour épaissir
- Ajouter le piquant
- Passer en mode cuisson rapide ou cuisson sous pression 10 min
- Régalez vous
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Une réponse à Moelas guisadas / Gésiers à la portugaise
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A propos du Chef
Adminjbh
En savoir plus sur ce chef..Autres Recettes
- On cuisine quoi ce soir au Cookeo ?
Excellent !