Instructions

• 1. Coupez la patate douce en petits morceaux
• 2. Rincez, égouttez les haricots plats
• 3. Cuire ensemble sous pression 12 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
• 4. Mettre de côté au chaud
• 5. Ciselez finement les herbes pour les Involtinis
• 6. Récupérez le zeste du citron et mélangez-le avec les herbes
• 7. Ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive et une bonne pincée de sel
• 8. Mélangez bien
• 9. Placez les morceaux de poulet dans un sac congélation ou entre deux morceaux de film alimentaire
• 10. Aplatissez-les à l’aide d’un attendrisseur à viande (ou avec un rouleau à pâtisserie)
• 11. Étalez environ 2 c. à soupe de mélange aux herbes sur chaque morceau de poulet
• 12. Roulez-les puis ficelez-les à l’aide de ficelle alimentaire ou attachez avec un cure-dent
• 13. Versez un peu d’huile dans la cuve vidée et faire revenir en mode dorer les rouleaux sur toutes les faces
• 14. Versez un peu d’eau dans le fond et cuire sous pression 1 minute
• 15. Écrasez les morceaux de patate douce au presse-purée
• 16. Incorporez-y le lait tiède, le beurre et la noix de muscade en mélangeant
• 17. Placez un peu de purée sur chaque assiette, surmontez-la de haricots plats
• 18. Servez les Involtinis de poulet avec.

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de RecettePlats