Avec blancs de poulet, sachet de thé orange-cannelle, basilic thai, cumin, cannelle, huile d’olive, miel, sauce soja salée
une recette tirée du livre
Poulet caramélisé au thé
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 sachet de thé orange-cannelle
- 3 feuilles de basilic thaï
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de sauce soja salée
- 1/2 c. à café de cumin
Instructions
- Coupez le poulet en cubes
- Laissez infuser le sachet de thé dans 15 cl d’eau bouillante
- Dans un grand plat, mélangez le cumin avec la cannelle, l’huile, le miel, et la sauce soja, puis ajoutez la moitié du thé
- Placez le poulet dans le plat, mélangez pour l’enrober et laissez mariner 45 minutes au réfrigérateur
- Égouttez la viande et déposez-la dans la cuve du Cookeo
- Faites revenir 5 minutes à feu vif en mode dorer
- Salez, poivrez
- Laissez un peu refroidir, puis ajouter la marinade et le reste de thé
- Positionnez l’extra crisp sur la cuve et faites cuire 15 minutes à 160°C en remuant à mi-cuisson
- Servez accompagné de nouilles chinoises dans des assiettes creuses et parsemé de basilic thaï
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 80 Minutes
- Type de recette : Plats
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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