Instructions

• 1. Coupez les aubergines en tranches
• 2. Faites-les revenir dans l’huile d’olive sur les 2 côtés
• 3. Déposez-les sur du papier absorbant
• 4. Ébouillantez les tomates quelques secondes
• 5. Épluchez-les, coupez-les en dés, et les épépiner
• 6. Faites-les cuire quelques minutes dans un peu d’huile d’olive avec les gousses d’ail hachées, l’origan, du sel, du poivre et le sucre
• 7. Vous devez obtenir une compotée
• 8. Si les tomates rendent beaucoup d’eau, ce n’est pas grave cela permettra d’imbiber le quinoa
• 9. Si elles rendent trop d’eau, faites réduire un peu
• 10. Déposez une couche d’aubergines dans un plat à gratin. Salez, poivrez
• 11. Ajoutez une couche de quinoa
• 12. Puis de nouveau une couche d’aubergines avec sel et poivre
• 13. Enfin une couche de compotée de tomates
• 14. Renouvelez les couches et terminez par la compotée de tomates
• 15. Saupoudrez de graines de sésame
• 16. Mettez votre plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
• 17. Cuire sous pression 15 mn
• 18. Servez parsemé basilic frais ciselé

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de Recetteaccompagnement
• Ingredient : aubergine