Instructions

• 1. Dans la cuve en mode dorer, avec un filet d’huile d’olive faire tomber les pousses d’épinards en remuant régulièrement
• 2. Essorer les épinards puis les hacher au couteau
• 3. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le parmesan, la muscade, le sel, et le poivre
• 4. Bien mélanger puis ajouter les épinards
• 5. Ajouter l’œuf et la farine et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement homogène
• 6. Ajouter un peu de farine si besoin
• 7. Réserver 15 mn au réfrigérateur
• 8. Sortir la pâte du réfrigérateur et réaliser des boulettes de pâte
• 9. Rouler chaque boulette dans la farine, puis réserver à plat sur une assiette
• 10. Plonger les boulettes dans une casserole d’eau bouillante salée
• 11. Les laisser cuire 30 sec. à 1 mn maximum, le temps que les Gnudi remontent à la surface
• 12. Les sortir de la casserole et les égoutter
• 13. Faire fondre le beurre dans la cuve en mode dorer et y ajouter les feuilles de sauge
• 14. Saler et mélanger délicatement
• 15. Ajouter les Gnudi dans la cuve, mélanger délicatement pour les napper de beurre de sauge
• 16. Parsemer de parmesan
• 17. Arrêter le mode dorer et laisser au chaud dans le Cookeo fermé pendant 5 mn
• 18. Servir bien chaud

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 15 Minutes
• Type de Recetteaccompagnement
• Ingredient : épinard