Faux crabe

Instructions

1. En mode cuisson sous pression faire cuire le poisson 5 mn dans un court-bouillon + une rondelle d’orange
2. L'égoutter et le laisser refroidir
3. Quand il est froid, l’émietter
4. Battre les œufs avec le lait
5. Ajouter le concentré de tomate , mélanger
6. Verser cette préparation sur le poisson, mélanger
7. Saler, poivrer
8. Verser dans un moule à cake
9. Poser le moule dans le panier et mettre l’ensemble dans la cuve contenant 60 cl d’eau
10. Cuire sous pression 60 mn
11. Laisser refroidir, puis mettre dans le réfrigérateur
12. Attendre qu’il soit bien froid avant de démouler
13. Servir avec de la mayonnaise

• Nombre de couverts 4 à 6
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : cabillaud