Name: Salade de choux de Bruxelles
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Cuisine Française

Salade de choux de Bruxelles

Publié le 27 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Adminjbh |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 5 Minutes
- Niveau de difficulté

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Une très bonne recette de marie-françoise Prudhomme Mulero. Avec choux de Bruxelles, pomme verte, pignon de pin, beurre, sucre, dés de bacon (lardons si vous préférez), mozzarella (ou de pecorino frais si vous avez)huile d’olive, citron, sel, poivre

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Ingrédients

400 g de choux de Bruxelles
1 pommes verte
50 g de pignon de pin
20 g de beurre
5 g de sucre
80 g de dés de bacon (lardons si vous préférez)
60 g de mozzarella (ou de pecorino frais si vous avez)
0,6 dl d'huile d'olive
1 citron
Sel, poivre au goût

Instructions

Hacher finement les choux de Bruxelles
Éplucher et couper en fines tranches les pommes
Faire caraméliser légèrement le sucre en mode dorer dans la cuve. Ajouter le beurre puis les choux Cuire en mode dorer 1 minute à 2 minutes.(suivant goût, si vous aimez plus ou moins cuit)
Ajouter 5 cl d'eau et cuire 1 minute sous pression
Presser le jus d'un citron et verser dans un bol avec l'huile Saler, poivrer.
Faire dorer les dés de bacon (je les ai coupés en 2) dans la cuve vidée
Couper en dés le pecorino ou la mozzarella
Verser dans le bol tous les ingrédients et amalgamer soigneusement
Servir

Nombre de couverts 4
Prêt en : 15 Minutes
Type de recette : Plats