Endive et carotte à la carbonara

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Endive et carotte à la carbonara

Endive et carotte à la carbonara

Publié le 28 mai 2023 | Dans Par
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    • Temps de Préparation
    • Minutes
    • Temps de Cuisson
    • Minutes
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Note de la Recette

  • (4 /5)
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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 350 g d'endive coupé dans le tronçon (envion 5 endives petites)
  • 850 g de carotte coupée en rondelle
  • 200 g d'allumette de bacon
  • 200 ml d'eau avec 10 g de fond de volaille
  • 150 ml de crème à 4 %
  • 2 jaune d'oeuf

Instructions

  1. En mode dorer faire revenir l'oignon émincé + bacon.
  2. Ajouter endive, carotte et l'eau avec fond, puis mettre en cuisson rapide 8 mm.
  3. En fin de cuisson, remettre en mode doré, ajouter la crème + les jeunes d'oeufs + sel , environ 3 mm
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 18 Minutes
  • Auteur / Blog
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