Daube
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Moyenne
Ingrédients
- Du jarret de bœuf pour 4 personnes
- 4 petites carottes
- 2 petits oignons ou un gros
- 1L de vin rouge
- Del poivre
- Feuille de laurier et thym
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupes de farine
Instructions
- Couper la viande en petit morceau, couper les carottes en rondelles et les oignons en demi quartier.
- Dans un saladier, mettre carotte oignons viande herbes aromatique sel et poivre et recouvrir de vin à hauteur.
- Laisser mariner au moins 12h. Remuer de temps en temps.
- Égoutter la viande et les légumes et garder la marinade.
- Faire revenir la viande en mode dorer pendant 6/7 minutes. Ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes. Ajouter les deux cuillères de farine et bien faire revenir.
- Ajouter le jus de marinade et faire cuire 1 heure sous pression.
- Quand j'ai ouvert la sauce était encore un peu liquide alors j'ai fais épaissir en mode dorer.
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A propos du Chef
Adminjbh
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Vous voulez bien corriger au début de la recette svp? il y a noté cuisson 1 mn et par la suite dans la recette il y a écrit 1h sous pression. Je suppose que c’est plutôt 1h. Merci