Aubergines, tomates, parmesan et boulgour pour faire le crumble
Crumble d’aubergines au parmesan et boulgour (mes recettes au robot cuiseur)
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 1 Crumble
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 2 aubergines
- 200 g de tomates mondées en morceaux
- 1 pincée de quatre-épices
- 200 g de boulgour moyen
- 3 c. à soupe de parmesan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Instructions
- 1. Coupez les aubergines en dés
- 2. Faites chauffer l’huile d’olive en mode dorer
- 3. Versez les aubergines et les tomates
- 4. Salez, poivrez, ajoutez les quatre-épices
- 5. Mélangez délicatement et faites revenir pendant 10 mn
- 6. Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans l’eau bouillante salée suivant les indications de l’emballage
- 7. Réservez
- 8. Versez les tomates et les aubergines cuites, dans un plat à gratin
- 9. Ajoutez le parmesan
- 10. Recouvrez du boulgour cuit
- 11. Montez le Crumble dans un moule à manqué de 18 cm , filmez-le
- 12. Déposez-le dans le panier à vapeur et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 13. Faites cuire sous pression 10 mn
- 14. Faites gratiner ensuite sous le gril du four à 240° , pendant 5 mn
- 15. Dégustez aussitôt avec quelques feuilles de salade
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