Coquilles Saint Jacques et sa fondue de poireaux à la moutarde
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 500 gr blanc de poireaux ,
- 1 échalote
- Coquilles Saint Jacques
- 1 c à s de moutarde
- 2 c à s de crème fraîche 4%
- 1 c à s de citron
- Sel, poivre
- gruyère râpé
Instructions
- 1. Couper les poireaux en deux et en morceaux.
- 2. Les mettre dans le panier vapeur et cuire 10 min avec 20 cl d'eau au fond de la cuve en mode sous pression.
- 3. Les réserver.
- 4. En mode doré faire revenir les échalotes, ajouter les poireaux
- 5. Arrêter le mode doré ajouter la moutarde, la crème fraîche et le citron, bien mélanger.
- 6. Saler et poivrer.
- 7. Poser les coquilles Saint Jacques sur les poireaux, mettre un peu de gruyère râpé.
- 8. Cuisson sous pression 3min
- Nombre de couverts 2
- Type de RecettePlats
- Ingredient : citron, Coquilles Saint Jacques, echalote, Fromage rapé, moutarde, Poireaux, Poivre, Sel
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