Veau, carottes oignon, pois chiches, coulis tomates épices à chorba et bulgur
Chorba veau carottes
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 230 g
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 230 g de veau en morceaux
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 poignée de pois chiches (trempés au préalable) ou en bocal
- 1 bouillon kub
- Épices à chorba, environ 2 à 3 cuillères à soupe
- 150 ml de coulis ou de pulpe de tomates
- Huile d’olive
- Environ 1,5 l d’eau
- Sel, poivre
- 200 g de bulgur
Instructions
- Dans le Cookeo en mode dorer
- Mettre tous les ingrédients sauf la tomate, le bulgur et l’eau
- Faites dorer environ 2-3 minutes (pendant le préchauffage) tout en remuant
- Une fois les morceaux de viande colorés, ajouter la tomate, mélanger, puis ajouter l’eau, mélanger
- Cuisson sous pression 15 à 20 mn
- Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement
- Ajouter le bulgur, mélanger, et cuisson sous pression 10 mn
- Quand c’est cuit, mélanger et laisser reposer 2 mn cuve hors du Cookeo
- Vous pouvez laisser plus longtemps pour que le bulgur absorbe la sauce si vous préférez
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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