
canard confit et ses flageolets
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- Temps de Préparation
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
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Ingredients
- 1 cuisse de canard,
- 3 manchons,
- 1 tomate
- 2 oignons moyens,
- 1 gousse d'ail, thym, romarin, persil
- Graisse d’oie,
- 1/4 de litre d'eau,
- un peu de miel
- Fleur de sel, poivre en grain
Instructions
- 1. Faire dorer dans la graisse d’oie, la viande sur toutes ses faces dans la cuve.
- 2. Parsemez un peu de fleur de sel et de poivre en grain. Réservez.
- 3. Badigeonnez d’un peu de miel et de quelques grains de fleur de sel
- 4. Faire revenir les 2 oignons émincés et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez le thym et le romarin. Remettre le canard, l’eau, poivrez.
- 5. Mettre sous-pression pendant 40mn.
- 6. Sortir la viande, mettre les flageolets, la tomate en quartiers et le persil, salez et poivrez. Remettre le canard et mettre sous-pression pendant 3 mn Servir en parsemant les flageolets de persil. *Il me restait du riz complet que j’ai ajouté (je l’ai mis dans le panier au-dessus du canard et des flageolets).
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 43 Minutes
- Type de RecettePlats
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