Cabillaud vapeur au pesto rouge

Instructions

1. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 10 minutes sous pression
   Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 10 minutes sous pression
2. Rincer les brocolis, les détacher en bouquets et les ajouter aux pommes de terre
   Rincer les brocolis, les détacher en bouquets et les ajouter aux pommes de terre
3. Disposer les filets de cabillaud dessus
   Disposer les filets de cabillaud dessus
4. Prolonger la cuisson 4 minutes
   Prolonger la cuisson 4 minutes
5. Mixer les amandes avec le parmesan, les tomates séchées et 1 c. à soupe d’huile, si besoin ajouter un peu d’huile
   Mixer les amandes avec le parmesan, les tomates séchées et 1 c. à soupe d’huile, si besoin ajouter un peu d’huile
6. Saler, poivrer les pommes de terre et les brocolis et les écraser en purée
   Saler, poivrer les pommes de terre et les brocolis et les écraser en purée
7. Mouler la purée dans des cercles individuels sur les assiettes
   Mouler la purée dans des cercles individuels sur les assiettes
8. Garnir de pesto et de cabillaud effeuillé
   Garnir de pesto et de cabillaud effeuillé
9. Saler, poivrer et arroser d’huile
   Saler, poivrer et arroser d’huile
10. Retirer les cercles et servir sans attendre
    Retirer les cercles et servir sans attendre

• Nombre de couverts 1
• Prêt en : 23 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Poisson