Bourguignon de sanglier aux cèpes
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 800g de sanglier coupé en cubes
- 25cl de vin rouge
- 15 cl de fond de veau
- 100g de lardons
- 1 oignon émincé
- 4 carottes et 4 navets
- 1 cas d'huile d'olive
- 200g de cèpes
- Bouquet garni
- Sel, poivre, gingembre en poudre
Instructions
- Émincer l'oignon
- Couper cèpes, carottes et navets en morceaux
- Verser l'huile dans la cuve
- Faire revenir en mode doré tous les ingrédients sauf le liquide, cèpes et bouquet garni pendant 10mn.
- Ajouter le liquide, le bouquet garni, les cèpes, sel poivre et gingembre.
- Cuisson sous pression 35mn
- Servir et déguster.
- Nombre de couverts 4
- Type de recette : Plats
A propos du Chef
PASCAL
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