Instructions

• 1. Cuire sous pression les pommes de terre salées dans le panier vapeur pendant 27 minutes
• 2. Les laisser refroidir, les peler, et les couper en deux dans le sens de la longueur
• 3. Mélanger le fromage frais, la coriandre ciselée, du sel et du poivre
• 4. Laver la pomme, lui ôter le cœur
• 5. La couper en 12 lamelles épaisses, les arroser du jus du citron pour éviter qu’elles noircissent
• 6. Dans la cuve , verser un peu d’huile
• 7. Cuire les saucisses de veau 5 à 6 minutes en mode dorer en les retourner régulièrement
• 8. Les couper en trois
• 9. Déposer une lamelle de pomme sur chaque demi-pomme de terre
• 10. Ajouter du fromage frais et un morceau de saucisse de veau
• 11. Faire tenir le tout à l’aide d’un pique
• 12. Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir
• 13. Les saucisses de veau :
• 14. Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
• 15. Prendre une petite quantité du mélange et le rouler en forme de saucisse
• 16. Répéter l’opération
• 17. Couper de petites longueurs de film étirable et y rouler chaque saucisse
• 18. Mettre les saucisses dans la cuve, couvrir d’eau
• 19. Cuire sous pression 3 minutes au moins, le temps de faire cuire l’extérieur pour les rendre fermes
• 20. Retirer de l’eau et enlever le film plastique
• 21. Faire revenir en mode dorer
• 22. Servir
• 23. Ces saucisses sont très simples à faire, vous pouvez mettre ce que vous avez sous la main, légumes, herbes fraiches ou herbes séchées…

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 45 Minutes
• Type de RecettePlats