Instructions

• 1. Préchauffez le for à 180 °
• 2. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied
• 3. Passez-les sous l’eau froide et coupez-les dans le sens de la longueur
• 4. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume
• 5. Citronnez les endives avec un 1/2 citron
• 6. Faites-les cuire sous pression 20 mn à la vapeur dans le panier avec 20 cl d’eau dans la cuve
• 7. Égouttez-les sur un linge propre
• 8. Coupez chaque tranche de saumon en 2
• 9. Mélangez la crème, avec le jus du 1/2 citron restant, le sel et le poivre
• 10. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive
• 11. Enroulez une1/2 tranche de saumon autour de chaque endive
• 12. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le reste de crème sur les endives
• 13. Parsemez de basilic ciselé
• 14. Faites cuire au four 10 mn à 180 °
• 15. Servez

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de RecettePlats