une très bonne recette proposée par Brice Brice
American Ribs
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
Ingredients
- 1kg de travers de porc
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- sel et poivre
- 1 demi bouquet de persil plat
Instructions
- 1. Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la largeur d'un pouce
- 2. Dans un saladier, diluez le miel avec le vinaigre puis salez et poivrez généreusement. Ajoutez l'ail haché, le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l'huile d'olive
- 3. Mélangez bien, ajoutez la viande puis le persil haché
- 4. Couvrez et laisser mariner environ 4 heures au frais en prenant soin de remuer régulièrement pour bien imbiber la viande avec la marinade
- 5. MODE DORE prélevez les travers avec une fourchette et faites-les dorer 2 ou 3 minutes
- 6. Ajoutez alors la marinade et faites cuire MODE CUISSON RAPIDE pendant 10 minutes
- 7. METTRE EN MODE DORE laissez cuire jusqu'à ce que les travers soient complètement caramélisés, environ 15 minutes
- 8. Bon appétit
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