une très bonne recette proposée par Brice Brice

American Ribs
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Ingredients
- 1kg de travers de porc
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- sel et poivre
- 1 demi bouquet de persil plat
Instructions
- 1. Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la largeur d'un pouce
- 2. Dans un saladier, diluez le miel avec le vinaigre puis salez et poivrez généreusement. Ajoutez l'ail haché, le gingembre, la coriandre, la sauce soja et l'huile d'olive
- 3. Mélangez bien, ajoutez la viande puis le persil haché
- 4. Couvrez et laisser mariner environ 4 heures au frais en prenant soin de remuer régulièrement pour bien imbiber la viande avec la marinade
- 5. MODE DORE prélevez les travers avec une fourchette et faites-les dorer 2 ou 3 minutes
- 6. Ajoutez alors la marinade et faites cuire MODE CUISSON RAPIDE pendant 10 minutes
- 7. METTRE EN MODE DORE laissez cuire jusqu'à ce que les travers soient complètement caramélisés, environ 15 minutes
- 8. Bon appétit
A propos du Chef
Adminjbh
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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