Filets de julienne en Crumble de chorizo, sur fondue d’oignons nouveaux
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 2 morceaux de filets de julienne
- 30 g de chorizo sec, 1/2 poivron rouge ou jaune
- 25 g de pain sec
- 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée poivre du moulin
- 15 g d’olives noires dénoyautées
- Fondue d’oignons :
- 1 bouquet d’oignons nouveaux frais avec tiges.
- 1 gousse d’ail.
- Olives noires
- Sel, poivre.
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions
- 1. Laver les oignons
- 2. Les égoutter sur du papier absorbant
- 3. Les émincer, couper les tiges en rondelles d’un cm environ
- 4. Mettre de côté
- 5. Laver et trancher le poivron en petits carrés
- 6. En mode dorer dans la cuve, le faire sauter dans l’huile 2 à 3 minutes
- 7. Hacher les olives
- 8. Écraser le pain
- 9. Couper le chorizo en petits cubes
- 10. Mélanger le tout
- 11. En mode dorer, dans la cuve vidée, dorer les pavés de julienne dans 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 12. Mettre de côté
- 13. Fondue d’oignons :
- 14. Dans la cuve, verser un filet d’huile d’olive, et faire revenir en mode dorer 4/5 minutes les ingrédients
- 15. Saler, ajouter 5 cl d’eau et cuire sous pression 5 mn
- 16. Si besoin , mettre en mode dorer pour absorber le liquide
- 17. Donner un tour de moulin à poivre
- 18. Dresser la fondue d’oignons dans le plat à gratin
- 19. Déposer le poisson dessus
- 20. Recouvrir de crumble
- 21. Mettre 5 à 10 mn au four à 200 ° C
- 22. Servir
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 40 Minutes
- Type de RecettePlats
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