VELOUTE DE POTIRON AUX CHÂTAIGNES ET LAIT DE COCO

Name: VELOUTE DE POTIRON AUX CHÂTAIGNES ET LAIT DE COCO
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Cuisine Française

Publié le 9 novembre 2021 | Dans Cuisine Française Par Méméwilly Messin |

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- Temps de Préparation
- 5 Minutes
- Temps de Cuisson
- 15 Minutes
- Niveau de difficulté

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Ingrédients

900g de potiron épluché et coupé en morceaux, 20 châtaignes
2 carottes coupées en rondelles, 7 pommes de terre
1 oignon émincé, 1 échalote émincée
1 tomate pelée et coupée grossièrement, 1 cube de bouillon de volaille
25 cl de lait de coco, 1cc de gingembre, 20 g de beurre
1/2 cc de noix de muscade, 1/2 cc de curry doux, sel, poivre
700 ml d’eau, persil, thym, romarin

Instructions

En mode dorer, mettre le beurre, faire-revenir l’oignon puis l’échalote.
Ajoutez tous les légumes épluchés et coupés en gros morceaux, 10 châtaignes, les épices, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre. Mélangez.
Versez l’eau. Remuez.
En mode cuisson sous-pression pendant 15 minutes.
Mixez le-tout. Versez le lait de coco, bien-mélanger.
Déposez dans chaque bol quelques morceaux de châtaignes.

Nombre de couverts 5 pers
Prêt en : 20 Minutes
Type de recette : Soupes