Name: FONDUE DE CHOU BLANC AU TOFU
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Cuisine Française, Cuisine Végétarienne

FONDUE DE CHOU BLANC AU TOFU

Publié le 21 juin 2017 | Dans Cuisine Française Cuisine Végétarienne Par Véro MYOSOTIS |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 30 Minutes
- Quantité
- Repas familial
- Niveau de difficulté

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Ingrédients

Un chou blanc bien tendre.
300 g d'oignons ou d'échalotes (surgelés si nécessaire).
Un filet d'huile d'olive.
Deux cubes de bouillon aux légumes.
2 ou 3 pavés de tofu goût fumé.
Si besoin, un filet de sauce Soja.
Une petite dizaine de pommes de terre.

Instructions

Coupez votre chou, épluchez les pommes-de-terre et débitez le Tofu en cubes.
Réservez vos pommes de terre dans un récipient rempli d'eau pour éviter l'oxydation.
Faire bouillir une grosse quantité d'eau dans une cocotte-minute.
Préchauffer votre Cookéo 5 minutes.
Faire blanchir le chou 5 minutes dans l'eau bouillante additionnée d'une cuillère de bicarbonate de soude.
Pendant ce temps là, mettez un beau filet d'huile d'olive dans vote Cookéo.
Puis faites caraméliser vos oignons dans l'huile d'olive, additionné des bouillons de légumes émiettés.
Remuez régulièrement pendant que les étapes suivantes se déroulent.
Egouttez le chou et conservez un fond de son eau de cuisson pour l'étape suivante.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans la cocotte-minute durant 10 minutes.
Pendant ce temps là,
ajoutez le chou égoutté aux oignons rissolés dans le Cookéo.
Laissez revenir à feu vif durant 10 minutes.
Fermez le Cookéo et laissez cuire 10 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement avec la sauce de soja (si pas assez sucré).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les ajouter à votre préparation.
Et dégustez !

Nombre de couverts 6
Prêt en : 40 Minutes
Type de recette : Plats