Velouté de courge butternut, patate douce et topinambours
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 800 g de courge butternut
- 200 g de patate douce
- 6 à 8 topinambours
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de graines de courge
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Épluchez les légumes et coupez-l’es en morceaux moyens
- 2. Placez-les dans la cuve et recouvrez d’eau à hauteur
- 3. Ajoutez le cube de bouillon de légumes
- 4. Cuire sous pression 14 minutes
- 5. À la fin de la cuisson, versez dans un mixeur ou dans un récipient
- 6. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée
- 7. Salez, poivrez selon vos goûts, puis mixer rapidement
- 8. Versez le velouté dans des verrines , des bols ou des assiettes creuses
- 9. Parsemez chaque portion de graines de courge
- 10. Savourez bien chaud
- Nombre de couverts 6 à 8
- Prêt en : 35 Minutes
- Type de RecetteSoupes
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