Velouté de courge butternut, patate douce et topinambours

Instructions

1. Épluchez les légumes et coupez-l’es en morceaux moyens
2. Placez-les dans la cuve et recouvrez d’eau à hauteur
3. Ajoutez le cube de bouillon de légumes
4. Cuire sous pression 14 minutes
5. À la fin de la cuisson, versez dans un mixeur ou dans un récipient
6. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée
7. Salez, poivrez selon vos goûts, puis mixer rapidement
8. Versez le velouté dans des verrines , des bols ou des assiettes creuses
9. Parsemez chaque portion de graines de courge
10. Savourez bien chaud

• Nombre de couverts 6 à 8
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Soupes