Soupette de patate douce au lait de coco
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 125 g de patate douce en purée
- 2 brins de thym
- 7,5 cl de lait de coco
- 1/2 c. à soupe de graines de courge
- 1/2 c. à café de gingembre râpé
- 1/4 de baguette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Éplucher, couper la patate douce en petits morceaux
- Les mettre dans le panier
- Verser 20 cl d’eau dans la cuve et déposer le panier dedans
- Faire cuire sous pression 12 mn
- Écraser en purée
- Verser la purée de patate douce dans un récipient en verre
- Ajouter le lait de coco et l’huile
- Faites chauffer 2-3 mn dans le four à micro-ondes
- Saler et poivrer la purée
- Ajouter le gingembre
- Répartissez la purée dans 2 mini bols
- Parsemez de thym effilé et de graines de courge
- Servez accompagné de tranches de baguettes grillées
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 25 Minutes
- Type de recette : Soupes
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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