Soupe de fanes de carottes

Instructions

1. Bien laver les fanes de carottes, retirer les plus grosses tiges
2. Les hacher finement (j’ai passé au mixeur)
3. Les réserver
4. Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux
5. Hacher l’oignon
6. Le faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile d’olive
7. Lorsqu’il est transparent, ajouter les pommes de terre et les fanes de carottes
8. Faire revenir en remuant pendant 1 à 2 minutes
9. Ajouter le ras-el-hanout et le bouillon de volaille
10. Mélanger
11. Cuire sous pression 15 minutes
12. Verser la soupe dans un blender et mixer
13. Rectifier l’assaisonnement
14. Servir (ici avec des chips de carottes)

• Nombre de couverts 3-4
• Prêt en : 33 Minutes
• Type de recette : Soupes