Poulet Guiness

Note de la Recette

1 oignon
3 gousses d’ail
4 escalopes de poulet
100 g d’aiguillettes de bacon (ou des tranches de bacon coupées en dés ou des dés de bacon)
1 boîtes de 400 g de tomates concassées
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel, poivre
3 carottes
20 cl de bière Guiness

1. Éplucher, émincer finement l’oignon
2. Verser de l’huile dans la cuve
3. En mode dorer, faire revenir les oignons émincés
4. Éplucher, dégermer, et émincer les gousses d’ail
5. Les verser dans la cuve avec les oignons
6. Couper le poulet en dés plus ou moins gros suivant votre goût
7. Ajouter dans la cuve
8. Mélanger
9. Ajouter le bacon, mélanger de nouveau
10. Laisser en mode dorer 10 minutes, le temps que ça dore bien
11. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles
12. Verser un peu d’eau dans la cuve pour déglacer
13. Bien mélanger en grattant le fond (avec une cuillère en bois)
14. Ajouter les tomates, puis les carottes
15. Saler, poivrer
16. Verser la Guiness
17. Ajouter les herbes de Provence
18. Bien mélanger
19. Faire cuire sous pression 20 minutes
20. À la fin, laisser en mode mijoter quelques minutes
21. Servir
22. Vous pouvez accompagner avec du riz ou des pommes de terre
23. Servi ici avec du fenouil cuit en même temps dans le panier posé sur la préparation