Risotto Gambas et Clémentines

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Risotto Gambas et Clémentines

Risotto Gambas et Clémentines

Publié le 4 janvier 2017 | Dans Par
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Note de la Recette

  • (3 /5)
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Ingrédients

  • 140g de riz à risotto
  • 0,5 oignon pelé
  • 28cl bouillon de légumes ou fumet de poisson
  • 40g parmesan râpé
  • 14 queues de gambas décortiquées et crues
  • 2 cas huile d'olive
  • 3 cl de whisky
  • 2 clémentines (zestes et suprême)
  • 1 cas de mascarpone

Instructions

  1. Mettre la moitié de l'huile dans la cuve
  2. Assaisonner les gambas
  3. Colorer les gambas de chaque côté 1 min et déglacer au whisky. Retirer.
  4. Mettre le reste de l'huile oignons et riz. Colorer
  5. Ajouter le bouillon et les zestes de clémentines
  6. Cuisson sous pression 6 min
  7. Mélanger et ajouter les gambas et tous les ingrédients restants
  8. Remuer et servir
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 11 Minutes
  • Type de recette :

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