Instructions

• 1. Pelez l’échalote et ciselez-la
• 2. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles. Plus les morceaux sont petits, plus vite ils cuiront
• 3. Dans la cuve, en mode dorer, faites fondre le beurre
• 4. Quand il est noisette ajoutez les échalotes et laissez suer 3 mn sans coloration
• 5. Quand les échalotes sont ramollies, ajoutez les carottes
• 6. Ajoutez du sel ( moins si le bouillon de volaille est salé)
• 7. Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille
• 8. Couvrez à l’aide d’un rond de papier cuisson de la taille de la cuve et percé d’un trou au milieu
• 9. Faites cuire sous pression pendant 30 mn
• 10. Quand les carottes sont cuites, ajoutez la crème
• 11. Faire cuire en mode dorer le temps du préchauffage
• 12. La crème doit réduire et épaissir
• 13. Mixer
• 14. Cette garniture peut être servie avec de la viande, du poisson ou des crustacés
• 15. On peut l’assaisonner avec du gingembre ou de la citronnelle, pour une touche asiatique
• 16. On peut aussi mettre de l’anis etoié

• Prêt en : 43 Minutes
• Type de Recetteaccompagnement
• Ingredient : carotte