Poireaux à la carbonara

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Poireaux à la carbonara

Publié le 25 octobre 2021 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 2 poireaux
  • 75 de lardons fumés
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre

Instructions

  • 1. Lavez et coupez les poireaux en rondelles
  • 2. Faites les cuire sous pression 5 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
  • 3. Réservez
  • 4. Enlever le gras des lardons et faites-le revenir dans la cuve avec le paprika
  • 5. Ajoutez l’ail en chemise juste écrasé, et la crème
  • 6. Laissez épaissir à petits bouillons
  • 7. Salez si besoin
  • 8. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans matière grasse
  • 9. Mélangez les poireaux et la crème dans la cuve
  • 10. Faites réchauffer le tout en mode maintien au chaud
  • 11. Parsemez de lardons et poivrez selon vos goûts
  • 12. Servez
  • Nombre de couverts 2
  • Prêt en : 25 Minutes
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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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