Petits fagots d’asperges vertes rôties

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Petits fagots d’asperges vertes rôties

Publié le 17 juin 2021 | Dans | Par |
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Ingredients

  • 12 asperges vertes
  • 4 rondelles fines de bacon fumé (tranches de lard fumé si vous préférez)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • 1. Coupez le pied asperges
  • 2. Épluchez les asperges légèrement
  • 3. Mettre les asperges dans le panier et cuire sous pression 5 minutes avec 50 cl d’eau dans la cuve
  • 4. Roulez les asperges par 3 dans une rondelle de bacon ou une lanière de lard fumé
  • 5. Ficelez chaque fagot
  • 6. Placez-les dans le plat rectangulaire du Cake Factory
  • 7. Arrosez d’un peu d’huile d’olive
  • 8. Salez, poivrez
  • 9. Faire cuire en P6 à 240°C pendant 10 minutes
  • 10. Retourner au bout de 6 minutes pour dorer l’autre côté
  • 11. (Au four préchauffé dans un plat à gratin à 200°C pendant 10 mn)
  • 12. Servez
  • Nombre de couverts 4
  • Prêt en : 25 Minutes
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A propos du Chef

Marie-Françoise Prudhomme-Mulero

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