Noix de pétoncles et fondue de poireaux et carottes

Instructions

1. Coupez le poireau et les carottes en lamelles très fines
2. Placez-les dans le panier vapeur
3. Versez 200 ml d’eau dans la cuve et placez le panier dedans
4. Cuire 6 mn sous pression
5. Retirez le panier et l’eau de la cuve
6. Pelez et émincez l’échalote
7. Faites-la revenir 1 mn dans la cuve avec un peu d’huile
8. Ajoutez les légumes, la crème, les noix de Saint-Jacques. Salez, poivrez.
9. Faites cuire sous pression 3 mn
10. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt
11. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc
12. Vous pouvez aussi retirer les carottes de cette recette et ajouter du piment d’Espelette
13. Servi ici avec de la semoule de couscous

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 15 Minutes
• Type de recette : Plats