Une petite mousse ultra légère avec Poivrons, Carotte huile d’olive, gélatine
Mousse glacée aux poivrons
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
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Ingredients
- 2 poivrons jaunes (1 rouge et 1 jaune pour moi)
- 1 carotte
- 1 1/2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de gélatine
- Crème fleurette pour la chantilly
Instructions
- 1. La veille ou quelques heures avant :
- 2. Lavez et essuyez les poivrons
- 3. Ouvrez-les , retirez les graines et les parties blanches
- 4. Coupez-les en petits morceaux
- 5. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux
- 6. Versez les légumes dans le panier
- 7. Versez 20 cl d’eau dans la cuve
- 8. Mettez le panier avec les poivrons et les carottes, dans la cuve
- 9. Faites cuire sous pression pendant 10 mn
- 10. Placez-les encore chauds dans le bol d’un blender
- 11. Ajoutez la crème fraîche et l’huile d’olive
- 12. Mixez le tout
- 13. Salez et poivrez
- 14. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
- 15. Sortez-la et faites la fondre dans 3 c. à soupe d’eau très chaude et ajoutez-la à la préparation
- 16. Mélangez bien . Versez dans des verrines et laissez prendre au moins 5 heures
- 17. Pour terminer, servez avec de la crème fleurette battue en chantilly
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