Name: Mousse de carottes et pois chiches à l’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Cuisine: Cuisine Française

Mousse de carottes et pois chiches à l’orange

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 4 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’une entrée originale, fondante et pleine de caractère ? La terrine de crème de gruyère au Cookeo est une véritable pépite pour les amateurs de fromage 🧀✨ Avec sa texture onctueuse et son goût riche et délicat, cette recette facile de terrine au fromage au Cookeo est parfaite pour un apéritif chic, une entrée gourmande ou un buffet qui change. Simple à préparer, elle apporte une touche raffinée sans prise de tête !

Attention… les amateurs de fromage risquent de ne plus vouloir partager 😄
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Ingrédients

2 carottes moyennes
80 g de pois chiches (en boîte ou bocal)
1/2 orange
Sel, poivre
Huile d’olive

Instructions

Égoutter les pois chiches au dessus d’un bol pour récupérer le jus
Peler et couper en rondelles fines les carottes
Verser dans la cuve
Ajouter le jus de la 1/2 orange
Saler, poivrer
Faire cuire sous pression 4 mn
Mixer les carottes avec les pois chiches, ajouter une à deux cuillerées d’eau si la purée est trop épaisse
(Verser auparavant ces cuillerées d’eau dans la cuve, et bien mélanger pour récupérer les sucs de cuisson)
Réserver
Fouetter le jus de pois chiches jusqu’à obtenir une mousse bien ferme ( comme des œufs en neige)
Mélanger rapidement le jus fouetté en deux fois à la purée
Verser dans des coupelles
Mettre immédiatement au frais 2 heures minimum
Servir Frais avec des crackers (ici aux graines et au curry)

Nombre de couverts 2
Prêt en : 14 Minutes
Type de recette : Entrées