Minute d’agneau au cumin et au romarin

Instructions

1. Préparer la marinade
2. Couper la viande en languettes de 1,5 cm de large
3. Les laisser mariner 15 à 20 minutes dans la marinade
4. Les égoutter puis les faire cuire dans la cuve en mode dorer 2 à 3 minutes selon le degré de cuisson désiré
5. Saler, poivrer
6. Laisser la viande reposer sous une feuille de papier aluminium
7. Déglacer les sucs de cuisson avec le vin rouge
8. Laisser réduire de moitié puis ajouter l’ail haché et le fond de veau
9. Servir les languettes d’agneau accompagnées de la sauce et de tagliatelles de courgettes à la vapeur
10. (Cuisson des tagliatelles de courgettes 1 minute sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve)
11. Le gigot peut être remplacé de la selle de gigot, du filet ou de l’épaule

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats