Le bol du brigand
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 100 g de pâtes (30 g de rigatoni, 35 g de tagliatelles, 35 g de conchiglioni)
- 1/2 chou-fleur (350 g environ)
- 1 boîte de pulpe de tomates pelées (ou fraîches épulpées, épépinées et coupées en tranches)
- 3,5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- Une poignée de pignons de pin
- 2 c. à soupe de raisins de Smyrne
- Une poignée de persil (non haché)
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire sous pression les fleurettes de chou-fleur dans le panier vapeur pendant 4 minutes avec 20 cl d’eau dans la cuve
- Gardez au chaud
- Versez les pâtes dans la cuve vidée, les couvrir d’eau salée
- Faites cuire 6 minutes sous pression
- Égouttez-les et mettez-les de côté
- Dans la cuve , mélanger l’ail, l’huile d’olive, les tomates coupées en morceaux avec leur jus
- Faire cuire quelques minutes en mode dorer
- Ajouter les pignons, et les raisins dans cette sauce
- Salez, poivrez
- Ajoutez les pâtes et le chou-fleur
- Mélangez l’ensemble
- Décorez de persil
- Servez
- Nombre de couverts 2 à 3
- Prêt en : 30 Minutes
- Type de recette : Plats
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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