Gésiers de volaille en sauce

Instructions

1. Mettre dans la cuve , beurre et huile puis faire rissoler les gésiers de toutes part
2. Tailler les champignons en lamelles , les mettre ds la cuve avec les lardons , l'ail débité en petits morceaux en prenant soin d'enlever le germe , la ciboulette .
3. Assaisonner à discrétion (le fond de veau est déjà salé )
4. Bien faire revenir le tout
5. Saupoudrer la farine en remuant vivement
6. Ajouter le vin blanc et le fond de veau
7. Couvrir et laisser cuire en mode cuisson rapide pendant 40mn Remuer et ajouter la crème fraîche
8. Servir avec croûtons de pain de mie et purée de pomme de terre ...

• Nombre de couverts 4
• Type de recette : Plats
• Ingredient : gésiers