Filet mignon de sanglier

Instructions

1. Couper en morceaux le filet mignon et les rouler dans la farine
2. Couper grossièrement les oignons et échalotes et préparer la quantité nécessaire de vin et eau
3. Faire revenir en mode dorer la viande dans de l'huile d'olive
4. Ajouter les oignons, échalotes, lardons et girolles et continuer le mode dorer 2 à 3 min
5. Arrêter le mode dorer et déglacer avec le vin rouge.
6. Ajouter l'eau mettre du poivre, mélanger le tout et lancer le mode cuisson sous pression pendant 35min

• Nombre de couverts 4
• Type de recette : Plats