Escalopes de veau en saltimbocca

Instructions

1. Tartinez les escalopes de caviar de tomates
2. Posez dessus une belle feuille de basilic
3. Mettre sur chaque feuille de basilic 2 petites boules de mozzarella
4. Pliez chaque demi-escalope l’une sur l’autre et fermez à l’aide de petits piques
5. Verser de l’huile d’olive dans la cuve
6. En mode dorer faire revenir les escalopes quelques instants pour les faire dorer
7. Gratter les sucs et ajouter le vin blanc
8. Cuire ensuite sous pression 1 minute
9. Ajouter une noix de beurre pour épaissir la sauce
10. Servez chaud avec du riz blanc, de la polenta ou des pommes de terre à l’eau

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 15 Minutes
• Type de recette : Plats