Escalopes de poulet, carotte, poireau, oignon rouge, tomates poivron jaune, orange, ou rouge, épices
maïzena. Pour un poulet tendre et moelleux
Émincé de poulet ultra moelleux (site mes recettes tout simplement)
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 2
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 2 grosses escalopes de poulet
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 oignon rouge
- 4 tomates
- 1 poivron jaune,orange, ou rouge
- Huile et beurre
- Maïzena
- Curcuma
- Sel, poivre
- Gingembre
- Piment d’espelette
- Paprika doux
- Ail semoule
- Eau
Instructions
- Couper tous les légumes en brunoise très fine et faire revenir dans la cuve avec un mélange beurre/huile
- Ajouter 1 verre d’eau et les épices
- Faire mijoter quelques instants tout en remuant
- Mettre 5 mn sous pression
- Pendant ce temps, émincer le poulet en petit cubes
- Mélanger dans une assiette à soupe 5 c. à soupe de maïzena avec une c. à café de curcuma
- Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange pour qu’ils soient tous recouverts
- Réserver
- Vider la cuve des légumes, ajouter une noisette de beurre
- Faire revenir dedans les morceaux de poulet pour bien les dorer. Saler et poivrer
- Ajouter les légumes, bien mélanger
- Servir accompagné de riz, pâtes fraîches, purée ou bien manger tel que
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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- On cuisine quoi ce soir au Cookeo ?
excellent , très gouteux et le poulet est bien tendre. Merci