Escalopes de poulet, carotte, poireau, oignon rouge, tomates poivron jaune, orange, ou rouge, épices
maïzena. Pour un poulet tendre et moelleux
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Émincé de poulet ultra moelleux (site mes recettes tout simplement)
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 2
- 2
- Niveau de difficulté Facile
Note de la Recette
- (5 /5)
- 1 note
- Recette
- Comment
- Description Taille Texte
Ingrédients
- 2 grosses escalopes de poulet
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 oignon rouge
- 4 tomates
- 1 poivron jaune,orange, ou rouge
- Huile et beurre
- Maïzena
- Curcuma
- Sel, poivre
- Gingembre
- Piment d’espelette
- Paprika doux
- Ail semoule
- Eau
Instructions
- Couper tous les légumes en brunoise très fine et faire revenir dans la cuve avec un mélange beurre/huile
- Ajouter 1 verre d’eau et les épices
- Faire mijoter quelques instants tout en remuant
- Mettre 5 mn sous pression
- Pendant ce temps, émincer le poulet en petit cubes
- Mélanger dans une assiette à soupe 5 c. à soupe de maïzena avec une c. à café de curcuma
- Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange pour qu’ils soient tous recouverts
- Réserver
- Vider la cuve des légumes, ajouter une noisette de beurre
- Faire revenir dedans les morceaux de poulet pour bien les dorer. Saler et poivrer
- Ajouter les légumes, bien mélanger
- Servir accompagné de riz, pâtes fraîches, purée ou bien manger tel que
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Une réponse à Émincé de poulet ultra moelleux (site mes recettes tout simplement)
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A propos du Chef
Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
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- On cuisine quoi ce soir au Cookeo ?
excellent , très gouteux et le poulet est bien tendre. Merci