Instructions

• 1. Peler et émincer l’oignon
• 2. Peler, écraser et hacher l’ail grossièrement
• 3. Couper la cuisse de canard en deux
• 4. Mettre dans la cuve une noisette de graisse de canard en mode dorer
• 5. Y placer les cuisses pour les dorer de tous côtés, en commençant par le côté peau pour permettre de fondre la graisse de la cuisse
• 6. Ajouter les oignons, l’ail, le bouquet garni
• 7. Lorsque les oignons sont translucides, retirer les cuisses de canard
• 8. Mettre les champignons entiers et les faire revenir un peu
• 9. Déglacer avec le Noilly (ou le Martini)
• 10. Sortir du feu, laisser reposer un peu pour dégraisser à l’aide d’une cuillère
• 11. Remettre la viande dans la cuve, mouiller avec le bouillon jusqu’à couvrir la viande
• 12. Saler et poivrer à votre goût
• 13. Poser l’extra crisp sur la cuve
• 14. Programmez 60 minutes à 190°C
• 15. Ajouter les olives 20 minutes avant la fin de la cuisson
• 16. Comme accompagnement, des navets seulement blanchis, ou un autre légume, qui seront mouillés avec la sauce
• 17. Bon appétit

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 75 Minutes
• Type de RecettePlats